据统计，中国是世界上食管癌发病率最高的国家。50%的食管癌发生在中国，最常见的是食管鳞状细胞癌。异物感和食道中的窒息感是其典型症状，并伴有胸骨后疼痛、声音嘶哑和嗳气。食管癌的发生不仅与遗传有关，还与以下不健康的生活习惯有关。
哪些行为习惯会加速食管癌变？
1.趁热吃
食道只有很薄的黏膜，特别脆弱。吃太烫的食物会造成食道黏膜损伤，引起黏膜溃疡或出血，增加出血次数。吃太烫的食物使食管黏膜进入损伤-修复-再损伤-再修复的状态，久而久之使食管黏膜癌变。
2.饮食不当
吃太粗糙、腌制和熏制的食物会增加患食管癌的风险。就拿腌制的食物来说吧，比如咸鱼、酸菜、咸菜等，亚硝酸盐含量太多。亚硝酸盐易与胺类结合生成致癌的亚硝胺。油条、炸糕、炸鸡腿等油炸食品中含有过多的苯丙素类物质，可增加食管黏膜的癌变率。
3.吸烟
研究表明，吸烟可促进食管细胞的突变，增加食管鳞状细胞癌的概率。烟草含有过多的致癌物质，致癌物质随唾液或食物进入食管，容易引起细胞DNA变异。烟雾中含有过多的自由基、二氧化氮和多环芳烃等，会破坏食管细胞中的脂肪、核酸和蛋白质，容易导致癌症。
4.肥胖
体重指数越高，患食管癌的风险越高。因为肥胖者体内含有过多的脂肪细胞，可以促进雌激素的释放。尤其是腹型肥胖最为严重，因为腹压升高引起胃食管反流，使贲门黏膜不断受到胃液刺激，从而引起细胞癌变。
5.酗酒
过量饮酒，尤其是高度酒精的白酒，也会增加患食管癌的风险。酒精是一种刺激性物质，容易灼伤食管黏膜，反复损伤和修复食管黏膜，容易导致上皮黏膜细胞恶变，从而诱发食管癌。
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