元素平衡保健医学
一、人体构成
人的皮肤，肌肉，骨骼，心，肺，肝，胃等各种器官都是由各种元素组成的。组成人体结构的基本物质除了矿物质微量元素外，还包括了碳水化合物，脂肪，蛋白质和水，这些物质形成细胞，细胞是人体组织最小的单位。
二、人体需要哪些营养素？
人体需要如下营养素：碳水化合物，蛋白质，脂肪，维生素，矿物质微量元素，纤维素及水。
三、食物中都含有哪些主要营养成分？
食物的主要营养成分包括碳水化合物，蛋白质，脂肪，维生素，矿物质微量元素，纤维素及水。其主要成分与构成人体的基本物质（营养素）相同。
四、什么是矿物质微量元素？
矿物质微量元素属于无机盐，它们广泛存在于自然界中——土壤、海水、动物，植物，矿物中。它是维持人体正常生命活动中不可缺少的。它们既是机体的构成者，又是生命活动的参与者和调控者，因此又被称为生命元素，而且，它们是人体唯一不能自身合成的营养素。
五、什么是元素平衡保健医学？
维持人体内几十种生命元素的平衡是人类健康长寿最基本的关键因素。人体内元素的平衡有两层含义：一是某种元素在人体内的含量即不宜过多，也不宜过少，过多过少都会生病；二是摄入人体的各种元素之间要有一个合适的比例，才能充分发挥各种元素在人体内的生理作用，人体才能健康，比例失调就会生病。
六、元素平衡保健医学有什么作用？
元素平衡保健医学是研究元素，特别是微量元素在人体中的生理作用，并应用富含微量元素的天然药物和食物治疗人类痼疾，促进人类健康长寿的一门新学科，它解决了传统医学和现代医学所无法解决的一系列“疑难症”。为人类的防病治病开辟了一片新的天地，为战胜严重威胁人类健康的三大现代病和糖尿病及艾滋病提供了一条新的预防和治疗途径。
七、人体中的矿物质微量元素有比例吗？
远古时期，频繁的火山运动将地壳层矿物质微量元素带到地表，经千万年来雨水、河流将它们带入海洋。生命诞生于海洋，因此生命体中维持着与地壳及海水同样比例（丰度）的元素，这对生命存活至关重要。人体中几十种元素的比例与地壳及海水中几十种元素的比例相一致，是目前提出的健康平衡保健理论的基础，也是生命科学研究中最引人注目的领域。
八、为什么说人体内元素全面平衡是健康的根本保障？
人类经过长期进化，已经形成了体内矿物质微量元素的平衡，体内也具备了调节和控制这一平衡的功能。人体内各种矿物质微量元素之间有着复杂的关系，他们相互影响，相互依赖，一种元素缺乏，就可能打破元素平衡；一种元素补充过多，其它元素跟不上，也会影响它们应有的作用，某种元素的不足或过量均会使人得病。所以，不论是在食物中获取矿物质微量元素，还是通过饮用矿物质微量元素制剂的方式补充矿物质微量元素，都应该重视矿物质微量元素之间全面均衡的问题；否则，效果不但不理想，还会导致疾病。
九、为什么说元素平衡保健医学是治疗疾病的新一代医学？
元素平衡保健医学是中西医的最佳结合点，无论是中医“辨证论治”，还是西医“辨病诊治“其实质都是辨别病人的元素平衡失调状态，治病不管开中药还是开西药，都是要补充和调节病人体内的元素平衡才会有根治的疗效，如中药用海带和西药用碘酸钾治甲状腺肿都是补碘，把中西医的整体水平和西医的器官分析结合起来，会取得1+1＞2的双赢效果。
年，在第四届微量元素与健康研讨会上，参会的位专家一致认为，90%的慢性非传染性疾病都与元素在体内不平衡有关，生病就等于体内元素平衡失调，血液呈酸性，治病就等于补充和调节体内元素平衡，血液呈弱碱性。
诺贝尔奖的两次得主，美国加州理工学院著名化学教授兰纳斯·鲍林博士更明确指出“人类所有疾病均可源自矿物质微量元素缺乏”。
十、与人体健康密切相关的矿物质微量元素与那些？
目前已有80余种矿物质微量元素在人体内被检出。这80余种元素按其在人体被所占质量的比例被划分为常量元素和微量元素。人体中元素可大致分为以下3类：
必需元素：它是在生物体内维持其正常生命活动所不可缺少的元素，他们除了与百余种普通疾病有关外，还与一些疑难病症，癌症，艾滋病以及优生优育，保健，抗衰老等有关。近几十年来，随着研究的发展，必须微量元素的种类一直在不断增加，很多被人为是潜在有益的元素，逐渐上升为必须元素。
表种必需元素
常量元素（11种）
氢氧氮碳钙镁钾钠磷硫氯
微量元素（14种）
铁钴钒镍锰铜锌硒氟硅铬锡钼碘
表2某些必需矿物质微量元素缺乏或过量导致的疾病
元素
缺乏时的疾病
过量时的疾病
钙（Ca）
软骨瘤骨质疏松佝偻病痉挛
骨质硬化白内障
镁（Mg）
心肌坏死心血管病关节炎糖尿病器官衰老症惊厥
麻木症某些癌症
铁（Fe）
贫血口腔炎肝癌
血色素沉着症
铜（Cu）
贫血白癜风冠心病
肝硬化
锌（Zn）
侏儒贫血性机能减退糖尿病
溶血性贫血
钴（Co）
恶性贫血
心力衰竭
锰（Mn）
畸形不孕肝癌糖尿病
运动失调
铬（Cr）
动脉粥样硬化，糖尿病
致癌
硒（Se）
心血管病，高血压，衰老，克山病
硒土病
氟（F）
易患龋齿
氟斑牙氟骨症
潜在有益或辅助元素：另有20——30种元素在生物体内各组织中普遍存在，这些元素的含量是变化的，他们对人体健康的生物效应和作用正在被人们逐渐认识，与很多必须元素一样，他们之中有的很可能上升为必须微量元素，他们有铷、锶、锂、硼、锗、钡、钛、铝、铌、锆、砷等。
有害元素：即对生物体有害的元素，如铅，镉，汞，砷，铊，锑。过多有*性的元素，会造成细胞中微量元素不平衡，导致器官伤害。除了上述常见的*害问题外，还有两个影响健康的重要因素：疾病与药物的副作用。
表3有*性矿物质微量元素对人体器官的影响
元素
受影响的人体器官
砷（As）
细胞（新陈代谢）
镉（Cd）
肾外皮层心脏通到大脑的血管
铅（Pb）
骨骼肝肾胰心脏脑神经
汞（Hg）
神经食欲及脑部主管痛觉的中枢，免疫系统
以上的划分不是固定不变的，判断一种元素在体内是有益还是有害，关键是他们在体内的浓度。（铅和砷，在少量时，可能也是人体必需的，硒是人体必需的元素，过量也会发生中*现象。）
十一、矿物质微量元素是如何被人体摄取，吸收，运输及代谢的？
矿物质微量元素不像某些维生素那样能在人体内自行合成，因此它们往往比其他的营养素更重要。必须通过膳食，饮用(或注射)药物，呼吸及皮肤渗透等从外界摄入，胃肠道是矿物质微量元素主要的吸收部位,他们被机体吸收后，随血液运送到全身各个器官组织，一部分成为机体所需的营养素；而另一部分则被体内自动平衡机制排出体外，以防止过量摄入，而当摄取不足时又能增加吸收而保住这些元素。
十二、矿物质微量元素之间有什么关系？
1）均衡：国外资料表明，人体血液与地壳、海水中元素的丰度基本相一致，这是人类在演变、进化过程中逐步适应平衡的结果，也是生命延续、保持健康的基本原因。机体内各种元素之间按一定比例存在，以维持各自的生理功能，如果比例平衡失调，疾病就会发生和发展。随着微量元素与人体关系的研究进一步深入，已发现代谢疾病、心脑血管病、肿瘤、地方病与体内微量元素平衡失调有重要关系。
2）协同和拮抗作用：元素之间具有协同和拮抗作用，而且在不同的浓度范围内，协同和拮抗的关系常常是互相转换的。一种元素供给缺乏，必然影响其它元素的吸收，必然抑制其它元素的生物效应。
协同：铜和铁具有协同作用，缺铜会使铁的吸收量减少，而且铁的利用也发生困难；缺铁又影响锌的吸收，锌能促进铁的吸收，有协同生血的作用，可治疗贫血；硒与锗和锌有协同作用，硒与锗可治疗冠心病、抗肿瘤；硒与锌能增加肌体免疫功能；钴与锌、铜、锰有协同作用，钴能促进锌的吸收，补充钴、锌、铜、锰可促进生长发育。补充锌又可增加钴的吸收；锰能影响、改善肌体对铜的利用；氟与钙、和磷有协同作用，适量氟、钙、磷有利于骨骼生长发育。氟能促进肠道对铁的吸收；钒可促进铁的作用；锶与钙有协同作用，都是人体骨骼和牙齿的组成部分，并参与骨骼生长发育代谢。拮抗：锌、铁、锰、钙对镉、铅、汞、铝有拮抗作用，能够抑制镉、铅、汞、铝在肠道的吸收。硒与钼、铬、铜、硫元素有拮抗作用，硒又能减轻汞、铜、铊、砷的*性。
表4保护人体不受有*元素侵害的元素
元素
可保护不受*害之元素
砷(As)
硒、碘、钙、锌
镉(Cd)
锌、铁、锰、钙
铅(Pb)
锌、铁、锰、钙
汞(Hg)
锌、铁、锰、硒
十三、矿物质微量元素有什么生理作用？
1）构成身体的各个部分
粗略的认为人体是由肌肉和骨骼组成的。人体内所有的软组织与肌肉均由氢、氧、氮、碳、钙、镁、磷、钾、钠、氯、硫（11种必需的常量元素）等组成。钙、镁、磷是构成骨骼、牙齿的重要元素。
2）维持体液平衡，协助其他营养素发挥作用，维护肌体健康。
正常情况下，人的血液总是恒定在弱碱性状态（pH值为7.35—7.45）变动极小，其中钾、钠元素起着重要作用。锌元素能使人有敏锐的味觉。人体肌肉维持紧张与弛缓的平衡状态、心脏保持一定的节律，都离不开钙和镁。一旦人体缺钙，肌肉就要抽搐或痉挛，心跳也要加快。
3）参与肌体中多种酶的活动。
酶是一种生命现象及生物化学反应的基础。人体内发现的近种酶中有50％-70％的酶含有微量元素或以微量元素的离子作为激活剂。已知锌与上百种酶有关，铁与数十种酶有关，锰和铜亦与数十种酶有关。钼与*嘌呤氧化酶等有关，硒与谷胱甘肽过氧化物酶等有关。因此微量元素常作为酶的组成成分或激活剂。
4）运送氧的任务。
血液循环的主要作用就是由血液作为运输工具，把每天从食物中吸取的营养物质和从肺吸入的新鲜氧气输送到人体的各种组织和细胞中，供其完成重要的生理功能。氧到肺中以后，与含在血红蛋白里的铁结合，随血液流送到大脑和全身，铁元素担负着运载氧的任务。当人体内铁元素不足时，就患缺铁性贫血，大脑和全身的细胞得不到充足的氧，就会使人感到头晕、疲乏无力、心跳气喘。
5）构成人体某些激素并参与激素的作用。
人体内的激素是由内分泌细胞产生的一种物质，它对生物体起控制和调节体内各项生命活动的作用。例如，调节人体血糖浓度的激素是胰岛素，要充分发挥胰岛素的功能，需要有微量元素铬、锰参加才能有效。
6）参与肌体几乎所有的代谢过程。
如糖代谢及脂肪代谢等，影响肌体生长、生殖能力。
7）作为维生素、蛋白质和核酸的成分。
锌：锌在机体内所需要的微量元素中是功能最多、副作用最少的一种微量元素。锌是抗衰老的重要微量元素，因为它能广泛地参与生命的生理生化过程。锌可以参加蛋白质合成代谢，还参加胰岛素合成而影响体内糖代谢；参与胸腺、甲状腺、肾上腺等内分泌系统代谢；参与视网膜组织细胞内视*醇还原酶的组成。缺锌的症状主要表现为食欲减退，味、嗅觉异常；身体抗病能力降低；伤口或溃疡难以愈合；可引起或加剧某些疾病的发生或发展，从而使病理性衰老速度加快。补充锌，可以阻止细胞膜过氧化，达到稳定细胞膜使各种细胞不受损伤；促进机体免疫功能，提高抗病能力的目的。这些功能的正常实现，有利于发挥抗衰老的作用。
锰：是近几年来证明对抗衰老有着重要作用的微量元素。锰可以提高人体内性激素合成能力，使下丘、垂体等保持良好的生理功能，保证中枢神经系统处于良好状态；老年人缺锰会影响甲状腺素的合成和分泌，而甲状腺功能的减退又可加速衰老；锰与粘多糖的合成有关，缺锰可导致骨质疏松；锰还参与中枢神经激素的传递，老年人缺锰可使智力减退，变得呆滞；锰对血糖、血脂、血压都有影响，对心血管是有益的元素。锰缺乏主要表现为食欲不振，脂肪、蛋白质等代谢障碍；智力障碍，老年性痴呆；骨质疏松；心血管系统疾病等。老年人脂质代谢容易发生异常，并易患动脉粥样硬化症，而锰能改善患者脂类代谢。
硒：能够保护各种生物膜不受损伤。通过增强体液免疫，刺激免疫球蛋白形成而提高机体的抗病能力。硒能通过保护机体生物膜，增强免疫系统功能，消除体内突变或恶变的细胞，起到防癌和抗癌的作用。缺硒后，脂质过氧化增强，可致心肌纤维坏死、心肌小动脉及毛细动脉损伤；硒具有修复损伤作用，对冠心病、心绞痛患者补硒则病状可减缓；人眼视觉细胞含硒丰富，老年人缺硒可加重视力减退，而且可促进老年性白内障的发生；缺硒时，脂质过氧化反应增强，能引起心肌病变及癌症。有害元素如镉、铅、铝等在体内积聚增多就会加速衰老过程。硒可以与这些元素结合成难以解离的化合物，从而消除它们的*性。
铜：是一种生命莜关的微量元素，与免疫、衰老有一定的关系。缺铜易发生血疑及血清胆固醇升高；能损害皮肤粘膜的防御屏障作用，皮肤变得薄而脆，甚至容易自行破裂。铜过多也有害，高血铜可增加体内自由基的水平，故可认为血铜高可以加速人类衰老过程。
铁：是每个细胞的重要组成成份。适量的铁存在时，机体可发挥良好的免疫防御功能。缺铁则会引起核酸及蛋白质合成减少，久之则导致贫血、免疫机制受损、抵抗力减弱，易受感染，血小板增加，还可影响体内锌、钴及镁的代谢；缺铁时，机体很多代谢过程紊乱，可引起血管疾病、免疫功能下降等。老年人体内储铁过多可致胰腺纤维化及功能不良；铁过多还干扰体内铬的运输，胰腺因而缺铬，干扰胰岛素生物活性，故易引起糖尿病。
碘：碘有“智力元素”之称，人体内的含量有20mg(平均30mg)，碘是合成甲状腺激素不可缺乏的重要原料。甲状腺激素具有影响肌体代谢、生长发育，特别是脑发育的生理作用。因此，如果甲状腺功能异常，分泌激素过量或不足，势必对机体的代谢，生长发育和智力发育造成很大影响，导致种种疾病的发生。碘是人体各个系统特别是神经系统发育所不可缺少的。
氟：氟与人体骨骼形成和结构有关。老年人缺氟则能影响钙和磷的应用，可致骨质疏松，易发生骨折。
铬：（三价铬）铬与糖代谢、动脉粥样硬化有关。铬参与糖类、脂肪、（特别是胆固醇）及氨基酸的合成代谢，协助胰岛素发挥作用。缺铬时，耐糖量降低，易引起糖尿病，胆固醇代谢明显降低，容易形成动脉硬化。补充铬元素，可以降低总胆固醇有助于延年益寿。
钼：钼是生命中最重要的活性金属之一，它在氮进入植物乃至和动物结合的主要途径中起着核心作用，许多癌病，如食管癌、肝癌、直肠癌、宫颈癌、乳腺癌等都与缺钼有关，它是生物体必需微量元素中一颗灿烂的抗癌明星。
铷：参与中枢神经系统结构和功能。人脑内铷含量随年龄增长而下降。衰老及大脑活动能力低下可能与铷含量有关。
锶：对老年骨质疏松有保护作用。可以减缓心血管疾病的发展，降低死亡率。锶对老年人中风的发生有抑制作用。
镊：在体内的必要作用是它与金属酶有关。它参与细胞膜的结构和代谢。参与核糖核酸、激素色素代谢。刺激造血功能，促进红细胞再生。它是胰岛素的辅酶成份，可增强胰岛素的降血糖活性。
钙：在人体内属于宏量元素，但是，也是老年人容易缺乏的一种元素。缺钙容易引起骨质疏松和骨折。
钴：维生素B12的组分。维生素B12在人体内参与造血。维生素B12参与体内一碳单位的代谢，参与脱氧胸腺嘧啶核苷酸的合成，维生素B12缺乏可导致叶酸的利用率下降，造成巨幼红细胞性贫血。维生素B12促进铁的吸收及储存铁的动员，它还促进锌的吸收，提高锌的活性。
镁：在人体中属宏量元素，是细胞内重要的阳离子，参与蛋白质的合成和肌肉收缩。镁含量高，可以阻止心血管组织对有害元素如铝、镉等的吸收，因此可以保护心血管不受损害。缺镁可导致心功能紊乱、血压升高、心肌梗死和心力衰竭等。
锗：有机锗对血液系统的作用可表现在两个方面：一是增加红细胞（RBC）和血红蛋白（Hb）的数量，刺激血小板生成细胞的形成；二是消除血管壁上的蛋白质附着物（如胆固醇），因此对治疗贫血和高胆固醇血脂及糖尿病有一定疗效。“增氧排废”机制有益于中风、脑外伤综合症、老年性痴呆等病人的康复。
清除自由基，延缓衰老功能
有机锗能有效地提高体内超氧化物歧化酶（SOD）的活性，阻止活性氧对细胞的*害，延续细胞的衰老；有机锗具有延长寿命和美容的功能。
免疫调节功能
有机锗能提高自然杀伤细胞（NK）和巨噬细胞的活性，提高有机体的免疫功能，增加人体对疾病的抵抗力，对多种免疫缺陷疾病如炎症、肝硬化、病*感染、细菌感染等都具有一定的防治效果。它还具有氧化催化剂和抗氧剂的双重功能，使缺氧受伤的细胞重新恢复它们对体内的平衡控制。
抗癌功能
有机锗的清除自由基、增强免疫功能和抗突变等作用，降低人体细胞发生突变。
调节脂类代谢
改善高血压症、抑制血栓形成、改善高脂血症、抑制动脉硬化作用。
其它功能
有机锗能显著降低血清中甲状分腺素的水平，对预防和治疗老年性骨质疏松症有一定疗效；有机锗也能抑制细菌的生长繁殖，对细菌引起的疾病有预防作用。
十四、均衡补充矿物质微量元素元素对人体健康有什么益处？
预防现代食物中矿物质微量元素的不足。改善营养，提高预防疾病的功能。
每日提供最佳的营养可降低慢性病对生命的威胁，只有身体随时都维持适当而均匀的矿物质微量元素，才能保证身体能恢复并维持健康。
其表现为：洁净血液，洁净人体肠胃，建立人体基本组织，健康骨骼，关节及牙齿，强化人体系统，强壮身体，克服压力，美化肌肤，增进头发健康，增强体力，增进脑力及精力的反射作用。
表5：矿物质微量元素对健康的益处
元素
对健康的益处
硼（B）
参与维生素，酶的作用，影响肾上腺，甲状腺等内分泌的功能。有利于预防动脉粥样硬化，有利于提高动手能力。缺硼可引起关节炎，动脉粥样硬化，反应迟钝。
钙（Ca）
对健康的骨骼及牙齿的成长与维护是必须的；可帮助血液凝结，肌肉收缩，神经的导电；减少患骨质疏松之概率。
铬（Cr）
参与糖，脂肪及蛋白质代谢，有治疗糖尿病的作用；增加胆固醇的分解和排泄，减少血胆固醇含量，缓解动脉硬化，对血红蛋白的合成及造血过程有良好的促进作用。
钴（Co）
通过形成维生素B12而参与核糖核酸及与造血有关的物质代谢。
铜（Cu）
促进铁的吸收和运输。维护骨骼，血管和皮肤正常功能，增加机体防病力和增加身高，清除自由基。
碘（I）
甲状腺必备，有助于新陈代谢；防止智力低下，皮肤和毛发异常，提高生殖功能。
铁（Fe）
促进生长发育和生殖活力；参与能量代谢，造血，提高免疫力。
氟（F）
促进牙齿，骨骼形成及钙，磷代谢；抗酸防腐蚀，防止龋齿；促进生长；参与氧化还原系统。
锗（Ge）
调节免疫功能；促进生物生长；调节生理平衡；清除自由基，抗衰老，抗肿瘤。
锂（Li）
具有安定情绪的作用；对心脏有保护的作用；可刺激机体产生肿瘤坏死因子，有抗癌，提高机体免疫力的作用，防治糖尿病。
锰（Mn）
参与人体糖，脂肪代谢，并影响生长发育。
镁（Mg）
催动种以上的酶的活化，增进神经及肌肉机能。
钼（Mo）
保护心肌；预防食管癌；帮助正常成长及发育。
镍（Ni）
增强胰岛素降低血糖的作用
磷（P）
和钙一起，可增强骨骼牙齿的硬度；加强对其他营养素的吸收。
钾（K）
控制心跳，维持体液的酸碱平衡及帮助肌肉收缩
硒（Se）
防止衰老，防止发生心血管疾病，肿瘤，免疫功能低下及中枢神经系统疾病；抗氧化，为正常成长及发育所必需。
硫（S）
骨肉中必须的蛋白质及头发的重要组成部分
硅（Si）
促进骨骼，软骨的正常生长，维持上皮组织及结缔组织强度和弹性；维持血管的正常功能及通透性，防止硬化。
锡（Sn）
有助于生长发育，特别是儿童；抗癌，抗菌，防霉，杀虫作用
锶（Sr）
促进骨骼生长发育，维持正常生理功能，预防高血压，心脏病的发生，有利于长寿；促进骨骼愈和，防止老年性骨质蔬松。
矾（V）
刺激造血功能；抑制胆固醇合成，促进脂代谢，减少动脉硬化，有胰岛素样作用，有利于正常的糖代谢及骨骼发育。
锌（Zn）
与多种酶的活性有关，调节能量代谢，提高免疫功能，促进组织修复和性器官发育正常，防癌，防衰老，促进生长。
十五、矿物质微量元素与人体免疫力？
所有的营养素对人体免疫力都有直接影响，矿物质微量元素类营养素当然也不例外。
人体内某些矿物质微量元素缺乏时，可导致某些免疫器官发生萎缩，体液免疫和细胞免疫降低。如铁缺乏时，可使吞噬细胞的杀菌能力降低；如缺锌机体易感染，感染的反复可造成继发的免疫功能和其他防疫机制受损；孕妇体内锌缺乏时可导致免疫机能减退，胎儿畸形等。
十六、人体内缺乏某些矿物质微量元素的原因是什么？
除了源自于一些地域及水，土方面的原因外，人体内容易引起某些矿物质微量元素缺乏的情况是：
1.农副产品施用大量的人工合成化肥，使作物中天然矿物质微量元素含量整体极度降低和失衡。据日本厚生省统计，现在农产品中所含各种营养素是50年前的1/10～1/20。
2.自然环境的破坏，农药的大量使用，工业废水，废气，汽车尾气，核污染，造成人体摄入的铅、汞、镉、各种化学物质等有*有害元素在体内大量增加，而破坏了人体内应有的矿物质微量元素平衡关系。
3.膳食结构不合理，快速食品泛滥，食物单调，使某些矿物质微量元素摄取不足，供不应求；饮食习惯不良，偏食，挑食，食量少，营养不良。
4.吸收率低。食物中的矿物质微量元素含量虽然够，但是肠胃功能不好，吸收不良，无法利用，都排出去了。
5.生理需要量增加。如正在处于生长发育中的婴幼儿，学生，怀孕，哺乳等特殊时期的女人以及长期高烧发热，患有慢性消耗性疾病的人，对营养要求较高，营养素之间不平衡，消耗量大。中青年人工作压力大，食欲欠佳，有病吃药，都会不同程度的影响矿物质微量元素的摄取和吸收。老年人胃酸减少，离子化程度下降，吸收能力降低。小孩子消化系统的功能刚刚建立，调节能力差。
6.食物中的矿物质微量元素在储备，加工，烹调的过程中遭到了损失和破坏。
7.特殊原因造成的，如从事特殊工种，重体力劳动及其他损害等。
十七、什么人需要额外均衡补充矿物质微量元素？
都市化人群及特定环境及特殊人群需要额外均衡的补充矿物质微量元素。
城市化的发展，使人们生活在一个充满污染的恶劣环境当中。空气、水、饮食、情绪的污染使得人体内元素的平衡遭到严重破坏。过去没有的各种现代病，成人病、奇病、怪病大量出现都与微量元素的缺乏和失衡有关，都需要补充微量元素。
儿童生长发育期，孕妇妊娠，哺乳期，老年期，一些严重疾病的治疗康复期及创伤手术期等特殊生理阶段对矿物质微量元素的需求量增加的人等。
地域性的缺乏某种矿物质微量元素并对该地区人群的生长发育，智力发育或对某些身体器官造成直接危害时，必须相对应的补充这种矿物质微量元素。
生病及人体免疫力处于较弱状态的时候，人体的某些细胞被细菌破坏，日常食物中的矿物质微量元素以不能满足人体的需要，此时，也应酌情补充一些矿物质微量元素。
某些食物发生相互作用，某种食物摄取过度以及节食减肥的人等亦有可能造成某种矿物质微量元素的摄入量减少或不易消化吸收，也须相应的补充一些矿物质微量元素。
在临床上确定是否需要补充某些矿物质微量元素的标准是：有缺乏症状以及虽无明显的临床症状，但生化指标亦有偏低的反应等。
因缺乏矿物质微量元素而导致的各种慢性非传染性疾病的患者，如心脑血管疾病，肿瘤，糖尿病，肠胃疾病，各种炎症，神经系统疾病等等。
十八、那些症状可能与某些矿物质微量元素缺乏有关？
日常生活中，某些现象可能与某些矿物质微量元素的缺乏有关。如：易疲劳，精力差，记忆力减退，脱发过早，过多；口臭，面*肌瘦，皮肤干燥，可能缺钙；面色发*，苍白，牙齿不坚固，脱落，虚汗，盗汗，可能缺铁；视力差，眼睛怕光，干涩，皱纹出现多，过早出现老人斑，可能缺硒；头晕，眼花，易感冒，抵抗力差，可能缺锌硒铁；注意力不集中，烦躁不安，发育迟缓，挑食，偏食，厌食，食欲不振，胃口差，可能缺锌，铁，钙等。
对某些食物的特殊偏好也可能预示着体内某些矿物质微量元素的缺乏，而且，这种偏好可能造成体内营养的不均衡。
心脑血管疾病，肿瘤，糖尿病，肠胃疾病，各种炎症，神经系统疾病等都与某些矿物质微量元素在体内平衡失调有关。
十九、矿物质微量元素均衡失调与体液酸碱性有什么关系？
元素平衡的三个主要等式：
健康=体内矿物质微量元素平衡，血液呈弱碱性。
生病=体内元素平衡失调，细胞氧化、老化，血液呈酸性。
治病=调节体内元素平衡，抗氧化，血液恢复弱碱性。
食物的酸性碱性，不是靠味觉器官鉴别，也不是根据食物溶于水后的化学性质（ph值）来辨别，而是以食物被人体吸收后，形成的最终物质对人体体液起到氧化作用（酸性）还是还原作用（碱性）来确定的。所以带酸味的食物不一定是酸性食物。例如，很多水果都带酸味，因为这些水果中都含有果酸。然而果酸是有机酸，它只是一种碳水化合物，在体内经氧化、分解后，只能形成水和二氧化碳。而水果、蔬菜往往含有较丰富的钾、钠、钙、镁、铁等金属元素，它们在体内能形成带阳离子的碱性化合物，使血液等体液呈碱性反应，所以含金属矿物质微量元素离子多的食品是碱性食品。
二十、矿物质微量元素与氧化自由基有什么关系？
自由基是指带有不成对（奇数）电子的分子、原子或离子，它很不稳定，很容易抢夺正常细胞的电子来稳定自身结构。它们大都带有不稳定的氧分子，具有强烈的氧化作用，破坏细胞膜、血管壁、蛋白质及DNA，使人体产生氧化老化及疾病，尤其是慢性病，包括癌症。医学界普遍认为：氧化自由基是90％以上疾病的直接原因。人体内存在着抗氧化自由基的蛋白酶。
体内产生的抗氧化蛋白酶主要有3种：
1.超氧化物歧化酶(SOD)
2.古胱甘汰过氧化酶（Glutathioneperoxidase）
3.过氧化氢分解酶（Gatalase）
微量元素锌、硒、铁、锰、铜等就是以上蛋白酶的组分或激活剂，它们可直接或间接的起到抗氧化、抗老化的作用。
表6疾病与元素平衡失调关系表
类别
疾病名称
缺乏元素
过量元素
心脑血管系统
血管性疾病
高脂血症
铬铜钴镍镁
锌锰
动脉粥样硬化
铜铬矾硒锰钼镁
铁锌铬
高血压
钴锌硒镁矾钼钛钙钾
铜镉铅镍
妊娠高血压综合症
锌镁
铜
心脏性疾病
心肌梗死
硒锌锰镁
铜镍钙
克山病
硒
先天性心脏病
锌
铜
心率失常
硒锌锰铜
冠心病
镁硒锌钴钾钙
铬铅锰
肺心病
镁锌钴钾
铜
心绞痛
镁铜钾
心肌病
镁硒钴钾
心力衰竭
镁钴钾锌
铜
心率失常
镁钾锌铜
脑性疾病
脑血管意外
铁镁锌铜锰钙硒
缺血性脑血管疾病
铜铁铬硒
锌
急性脑梗死
锌铬硒铁锰钙
铜铝铅
代谢内分泌疾病
糖尿病
铬锌硒锰矾钡铜
铁
糖尿病酮症
镁锌锰镍铬硒
垂体性矮小症
锌
碘氟
突眼性甲状腺肿
锌碘铁矾锂铜硒镁钙钾
锌铁
地方性甲状腺肿
碘锌铁铜
地方性克汀病
碘硒
乳腺癌
硒锰
铬
呼吸系统
鼻咽
鼻炎
锌钼钙铜镍
鼻咽癌
锌铜镍铬镉
上呼吸道感染
锌硒铁钙
铅
气管
哮喘
锌铜铁钙镁
镍
慢性支气管炎
锌钙镁
镍铅砷
肺及胸膜性疾病
肺心病
锌硒镁钙
铜铁铬钴
慢性阻塞性肺部疾病
锌铬铜
铁
肺炎
钙锌硒铁锰
铅镍铜
矽肺
锌镁铁硒
铜镍
肺结核
锌铁钙
铜
结核性胸膜炎
锌铁
铅镍
肺癌
锌硒锰锶
铜镍铬砷镉
消化系统疾病
牙齿口腔
龋齿
锌铜铁硒氟锶镧钛
铬铝钙镁
慢性牙周炎
锌铜铬铁
镁
慢性咽炎
锌铜
食管及胃肠道
食管贲门癌
锌铁硒镁
胃炎
锌硒锰
镍
消化性胃肠溃疡
锌铜铁硒钴
可罗恩病
锌铁锰钙
铬
胃肠癌
锌钼钴硒锰
铜镍钙
肝胆疾病
胆结石
钙镁铜铁
肝炎
锌硒铁锰
铜铝铬
肝硬化
镁锌硒
铜镍
肝癌
锌硒铁锰
铜镍铝
胰腺
急性胰腺炎
锌铜钙镁
骨骼系统疾病
佝偻病
锌铁钙镁
颈椎病
钙铁锰
类风湿性关节炎
锌钼铁钙镁
铜
大骨节病
锌铜硒
铁锰
多发性骨髓瘤
锌锰
铜铬
骨肿瘤
锌硒氟
铜铁
血液造血
缺铁性贫血
铁锌铜
铅
急性白血病
锌硒
铜镍铝
皮肤及粘膜疾病
烧伤
锌硒
铜铝
砷中*续发性皮肤病
锌
铜砷
慢性脓皮病
铜铁
麻风病
锌锰
铁
小儿肠性肢端皮炎
铜铁锌
常见皮肤病
锌
皮肤癌
锌
砷
外阴白斑
锌
白癜风
铜硒钴
斑状白化病
铁锌铜
系统性红斑狼疮
铁锌铜锰
口腔粘膜溃疡或癌变
铁锌硒
咽及口腔感觉异常状
铁锌硒
视觉系统疾病
近视
锌铜铬
弱视
铁锌
白内障
锗硒铬钾
铷铁氟铯钙
视网膜脱落
锌铜锰钙
青光眼
锌铜
年龄相关性*斑变性
锌铜
智力缺陷
记忆障碍及弱智
锗锌硒铜锂钙碘
砷铅矾铯钙
高碘高氟所致儿童智力低下
碘氟
老年痴呆
锌铁硒
铝？
透析痴呆
锌铁
铝？
生殖与泌尿系统
不孕症
锌
锰铜
男性不育症
锌硒锰
铜氟铬铅汞铊
习惯性流产
锌
锰镍铅
高危妊娠
锌镁
铜镍
肾脏疾病
锌铁硒铜矾钙
铬铝
肾病所致听力损伤
锌
铜铁
膀胱癌
锌锰镁
卵巢肿瘤
铬
铜
滋养细胞肿瘤
锌硒锰
铜
子宫癌
碘
宫颈癌
铬钠
硒钾
衰老疾病
帕金森症
锌硒铬锰铜
铅
神经衰弱
氟钙钴
镍
中枢神经系统与精神疾病
儿童多动症
铜锌钙铁
铅
小儿厌食症
锌铁
精神分裂症
锂锶锌锰铜钙镁
癫痫
锌铜锰
铅
海洛因依赖症
锌铁锰铜镁
神经系统铅中*
铅
重症肌无力
锌铜
脑膜炎
锌铜铁
脑肿瘤
硒锌
衰老
延缓衰老元素
锌锰铜铁硒碘氟铬钼铷锶钴镍钙镁
促进衰老元素
铅镉砷汞
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